Tronco de Navidad grande (2 piononos)
Paso a paso
- 1
Precalentamos horno a 180º
- 2
Separamos Yemas de Claras y mezclamos las yemas con el azúcar, batimos las claras con una pizca de sal hasta tener un punto de nieve.
- 3
Seguidamente mezclamos las yemas y claras, con cuidado de no romper el aire de las claras, una vez mezcladas homogéneamente añadimos la harina poco a poco con cuidado de no romper el aire e integrarperfectamente.
- 4
Finalmente extendemos en una bandeja de horno papel de hornear y extendemos sobre este la masa. En 12 minutos aprox. tendremos lista nuestra masa de pionono.
- 5
Una vez lista del horno la despegamos del papel y la enrollamos sobre un trapo, para obtener la forma.
- 6
Para el relleno:
- 7
Batimos la nata y el azúcar hasta casi tenerla lista y le incorporamos el cacao en polvo mezclando con cuidado o también previamente si lo hacemos con tabletas, troceamos el chocolate y lo añadimos a la nata que previamente vamos calentar hasta que hierva y retiramos del fuego para mezclar el choco y la nata hasta tener una mezcla homogénea, dejamos enfriar en nevera y después procedemos a batir una vez fría (en este caso no incorporo azúcar)
- 8
Finalmente recortamos los bordes del bizcocho y lo mojamos por una cara con un almíbar o con algún licor, en mi caso suelo utilizar Disaronno
- 9
Para terminar enrollamos con cuidado y listo, a disfrutar
(En caso de que gustéis podéis cubrir el brazo con una cobertura de chocolate)
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cuinadelamare.comPara ver la receta con fotografias paso a paso, entra en el blog.
Conxita Beà Barrufet -
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Tronco de Navidad súper fácil , cualquier duda que tengáis dejo chat abierto. Espero que os guste un saludo.
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