Tronco de Navidad

Bizcocho: Precalentamos el horno arriba y abajo 180ºC

Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y batimos las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que blanqueen

Añadir las claras montadas a las yemas e integrar con movimientos envolventes. Cuando lo tengamos añadir la harina poco a poco y con cuidado para que no se bajen las claras montadas

Metemos al horno unos 15 min.

Cuando lo saquemos enrollar, por la parte más ancha, sobre si mismo y reservamos. Ojo! El bizcocho tiene que tener papel de horno arriba y abajo del mismo antes de enrollarlo para evitar que se pegue.

Relleno:Poner la nata en un cazo junto con el turrón troceado y derretir el turrón a fuego lento moviendo continúamente para que no se pegue el turrón

Cuando lo tengamos batir las dos yemas junto con el azúcar y añadir a la mezcla anterior hasta integrarlo

Seguidamente añadir la maicena y mover para que se integre. Dejar cocer un minutillo o dos. Sacar y reservar.

En un cazo poner el agua y el azúcar y dejar cocer para hacer un almíbar y reservar.

Cobertura:En un cazo poner la nata y cuando rompa hervir lo apartamos. Añadimos el chocolate y cuando derrita añadir la mantequilla. Integrar todo

Montaje: Desenroscamos el bizcocho y lo pintamos con el almíbar.

Añadir la crema de turrón y esparcirla uniformemente por todo el bizcocho y empezamos a enroscar sobre si mismo con cuidado de no apretarlo mucho para que no se salga el relleno

Cortamos un trozo de uno de los extremos (unos dos dedos de grosor) y del otro de los extremo cortamos otro trozo esta vez un poco inclinado (del mismo grosor).

Ahora hay que colocar los trozos que cortamos, ponemos un poco de choco donde vayamos a poner uno de los trozos que cortamos y colocamos. Lo mismo con el otro trozo.

Cubrimos todo con el choco haciendo formas con la cuchara o rayándolo un poco con un tenedor para darle formas.

Lo decoramos como queráis. Yo le iba a poner un poco de azúcar class por encima como si hubiera nevado y le iba a poner unas frambuesas pero se me olvidó comprarlas... así que se quedó así jeje

Muchos pasos y mucho tiempo entre fogones pero merece la pena jejeje

Que disfruteisssss ;)