Espaguetis con ajos tiernos y surimi

Esta Navidad Papá Noel, que siempre me pide "pistas" sobre qué regalarme, me ha traído el libro de recetas de Arguiñano.
Le daré mucho uso pero, eso sí, siempre tuneando las recetas con mi toque personal.
En este caso mi aportación ha sido la leche evaporada y el vino y ha resultado todo un éxito.
Espaguetis con ajos tiernos y surimi
Esta Navidad Papá Noel, que siempre me pide "pistas" sobre qué regalarme, me ha traído el libro de recetas de Arguiñano.
Le daré mucho uso pero, eso sí, siempre tuneando las recetas con mi toque personal.
En este caso mi aportación ha sido la leche evaporada y el vino y ha resultado todo un éxito.
Paso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes
- 2
Cortamos las hojas verdes y la punta de los ajos tiernos, les quitamos la primera capa y los troceamos.
Ponemos la cucharada de aove en la sartén y añadimos la cayena y, cuando el aceite esté caliente, echamos los ajos tiernos dejando que se rehoguen. - 3
Cuando estén blanditos añadimos el culín de vino y dejamos que se evapore el alcohol durante un par de minutos.
A continuación echamos el brik de leche evaporada. - 4
Ponemos el fuego suave para que la salsa vaya reduciendo poco a poco y vamos removiendo.
Al mismo tiempo ponemos agua a hervir en una cazuela (yo la hecho caliente para que tarde menos en comenzar a hervir). - 5
Cuando el agua rompa a hervir echamos los espaguetis y dejamos que cuezan durante 9 minutos.
Al mismo tiempo, añadimos a la salsa los palitos de surimi troceados, la albahaca y la sal. Vamos removiendo cada poco tiempo. - 6
Escurrimos los espaguetis, los emplatamos y ponemos la salsa por encima. Espolvoreamos un poquito de perejil.
¡¡¡Buenísimos!!!
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