Arroz seco con conejo

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Hoy arroz 😋😋😋😡

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Ingredientes

60/80 minutos
4 raciones
  1. 360 grarroz
  2. 1/2conejo a trocitos
  3. 1pimiento verde
  4. 1/4pimiento rojo
  5. 1/2cebolla pequeña
  6. 2 dientesajo
  7. 1tomate de pera
  8. Hierbas provenzales
  9. 1 l.caldo de carne
  10. 1/4de guindilla verde
  11. 1 vasoagua de vino amontillado
  12. 1 tazabrandy
  13. Hebras de azafrán

Paso a paso

60/80 minutos
  1. 1

    Primero hacemos el conejo y lo reservamos, es hay donde lo salpimentamos

  2. 2

    Troceamos toda la verdura y la incorporamos, dos vueltas y agregamos el tomate y los ajos, salpimentar

  3. 3

    Agregamos el vino amontillado

  4. 4

    Incorporar el arroz y lo pasamos bien por la paella, incorporar el brandy, levantar todo el maillard de la paella, incorporar el caldo de carne, añadimos las hebras de azafrán, 10 minutos

  5. 5

    Tenemos el horno caliente a 250°, pasamos al horno 8 minutos, sacarlo dejarlo reposar 3 minutos y servimos 😋😘😘😘😘

  6. 6
  7. 7

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Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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