Crema de calabaza con salteado de tallos de espinacas

Cortamos la cebolla en trozos generosos y en una olla con un poco de aceite empezamos a saltear, añadimos la calabaza cortada en trozos salteamos unos minutos y le incorporamos la patata cortada de igual manera salteamos unos minutos sazonamos

Añadimos el agua y dejamos hervir hasta que la patata y la calabaza esté tierna, lavamos los tallos y los ponemos en una olla con agua y sal a hervir hasta que estén a nuestro gusto

Trituramos la crema, colamos los tallos reservamos, ponemos en una sartén un poco de aceite con los ajos laminados cuando empiecen a coger color retiramos los ajos y en esa misma sartén salteamos unos minutos los tallos, servimos la crema acompañada con los tallos de y unas láminas de ajo, añadimos un hilito de aceite y ya lo tendremos todo listo