Ensalada de lentejas 🥗 (otra)

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Como en toda ensalada, las cantidades son orientativas. 🙂
Equivale a 2 raciones como comida única, o 4 si es guarnición.
Recordar en caso de ser plato único, si se sigue patrón de alimentación vegano o vegetariano, acompañar con algún cereal integral para completar todos los aminoácidos esenciales. Ej. una rodaja de pan.
#revistacookpad

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 🥗 400 g lentejas cocidas
  2. 🥗 ½ tomate
  3. 🥗 ½ pepino
  4. 🥗 ½ morrón rojo
  5. 🥗 ½ morrón verde
  6. 🥗 ½ morrón amarillo (no conseguí 🤷🏻‍♀️)
  7. 🥗 ½ cebolla morada
  8. 🫒 Aliño:
  9. 🥗 2 cdas AOVE
  10. 🥗 1 cda jugo de limón natural 🍋
  11. 🥗 Al gusto, sal fina
  12. 🥗 ½ cdta comino
  13. 🥗 1 cdta perejil picadito

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar, remojar, cocinar y escurrir las lentejas.
    Lavar y cortar las verduras bien chiquititas. El pepino puede pelarse o no.

  2. 2

    Colocar en ensaladera o fuente las lentejas con las verduritas cortadas.

  3. 3

    En un pequeño cuenco mezclar todos los ingredientes del aliño.

  4. 4

    Aliñar y disfrutar en forma saludable.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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