Merluza confitada con salsa de mostaza y miel
El pescado confitado, hecho en su punto, resulta muy sabroso, mantiene los jugos y, por tanto, resulta una delicia para el paladar. en este caso lo he hecho con una salsa que le da buen contraste y unas verduritas simplemente hervidas, que vienen fenomenal en cualquier época, pero más después de los excesos navideños! Te dejo el enlace en vídeo por si lo quieres ver: #ingredientesenero https://youtu.be/2lLlvT0Hf20
Merluza confitada con salsa de mostaza y miel
El pescado confitado, hecho en su punto, resulta muy sabroso, mantiene los jugos y, por tanto, resulta una delicia para el paladar. en este caso lo he hecho con una salsa que le da buen contraste y unas verduritas simplemente hervidas, que vienen fenomenal en cualquier época, pero más después de los excesos navideños! Te dejo el enlace en vídeo por si lo quieres ver: #ingredientesenero https://youtu.be/2lLlvT0Hf20
Paso a paso
- 1
En primer lugar ponemos abundante aceite de oliva suave en un cazo y le añadimos dos dientes de ajo y una rama de romero fresco. Esperamos que alcance temperatura
- 2
Mientras, salpimentamos el pescado y controlamos que el aceite llegue a 70°C. En ese momento lo sumergimos en el aceite y lo dejamos 6/7 minutos (dependerá siempre del grosor del pescado)
- 3
Aprovechamos ese tiempo para hacer una salsa rápida: ponemos la miel a calentar en una sartén, añadimos la mostaza e integramos
- 4
Añadimos la nata y cocinamos cinco minutos. Sacamos el pescado del aceite y servimos
- 5
Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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Comentarios (2)
Mañana ya tengo plato!!😋🥰