Crema de brócoli al curry en TMX

Sil
Sil @sil_mat

Acostumbro a preparar las cremas con la Thermomix por comodidad aunque se puede preparar perfectamente en una olla. Esta crema de brócoli es muy suave y me encanta el sabor que le da la mezcla de especias. Os animo a que la provéis!

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Ingredientes

30 min
2-3 raciones
  1. 1brócoli pequeño (300-350g)
  2. 1/2 Lagua
  3. 300 mLleche
  4. 1cebolla mediana
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cucharadamaizena
  7. 1 cucharaditacurry
  8. 1/2 cucharaditapimienta
  9. 2 cucharaditasalbahaca
  10. 2 cucharaditasperejil
  11. Sal
  12. Aove

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortamos la cebolla y el ajo e introducimos en el vaso con un poco de aceite de oliva. Programamos 10 minutos a 90° y velocidad 3.

  2. 2

    Lavamos y cortamos el brócoli, quitando una parte del tronco. Luego introducimos en el vaso y trituramos unos segundos a velocidad 5

  3. 3

    Usamos una espátula para bajar las migas y añadimos medio litro de agua y un poco de sal. Luego programamos 7 minutos a 90° y velocidad 1

  4. 4

    Mezclamos la leche con la maizena e introducimos en el vaso. Añadimos también el curry, la albahaca, la pimienta y el perejil. Programamos 5 minutos a 90° y velocidad 3.

  5. 5

    Dejamos enfriar un poco y luego trituramos a 30 segundos o más a velocidad 10 (hasta tener la textura deseada). Rectificamos de sal y ya está lista para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sil
Sil @sil_mat
Descubrí que me relaja muchísimo cocinar y siempre intento que mi comida sea sana y variada pero sin ser demasiado laboriosa.
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