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Ingredientes

15min
2 personas
  1. 4 dientesajo
  2. 100 grlangostinos cocidos
  3. 200 grsepia limpia
  4. 250 grtallarines negros
  5. Sidra o vino blanco
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Perejil seco

Paso a paso

15min
  1. 1

    Quitar el germinado a los ajos para evitar que se repitan y picarlos muy fino (corte en micro brunoise)

  2. 2

    Saltearlos en una sartén con aceite hasta que estén dorados

  3. 3

    Cortar los langostinos y la sepia en trozos medianos y añadirlos a la sartén.

  4. 4

    Añadir un chorrito de vino blanco o sidra y saltear hasta que se evapore el alcohol. Reservar

  5. 5

    En una olla poner 2L de agua con sal y esperar que hierva

  6. 6

    Añadir la pasta y cocerla unos 7 minutos o bien, según las indicaciones del fabricante

  7. 7

    Escurrir la pasta y añadir el salteado que teníamos reservado. Mezclar bien

  8. 8

    Emplatamos y añadimos un poco de perejil seco para decorar y dar aroma

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Escrita por

Croqueta Cocinera
Croqueta Cocinera @croqueta_cocinera
Sevilla
Croqueta emancipada de su ración, devoradora de buena comida y recetas nuevas.Cocino para el disfrute de los demás y como terapia del día a día.
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