Tagliatelle en salsa de nueces y gorgonzola con pera

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
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Ingredientes

45 minutos
1 ración
  1. 80 grtagliatelle
  2. 1/2cebolla
  3. 15nueces
  4. 30 grgorgonzola
  5. 1pera
  6. Tomillo fresco

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Trituramos bien las nueces y reservamos.

  2. 2

    Salteamos la pera pelada y cortada a daditos a fuego vivo. Reservamos.

  3. 3

    En la misma cazuela añadimos 2 c.s. de aceite y pochamos la cebolla bien picadita durante 5 minutos.

  4. 4

    Añadimos las nueces, la pera y el queso (reservamos un poco para emplatar). Salpimentamos y mezclamos bien hasta que se deshaga el queso.

  5. 5

    Añadimos unos 200 ml de agua caliente y los tagliatelle.

  6. 6

    Tapamos y dejamos cocer a fuego medio. Vamos removiendo de vez en cuando y comprobando el nivel de líquido y la cocción. Rectificamos de sal y pimienta.

  7. 7

    Emplatamos cuando esté al dente poniendo encima la pera, nueces y queso reservados. Espolvoreamos tomillo fresco y pimienta negra y a comer.

  8. 8

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Comentarios (6)

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Riquisimos y probaré lo de cocerlos en la salsa, yo siempre los cuezo aparte y los mezclo desPués

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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