Pollo de final de mes

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Arrasando con lo que queda en la despensa antes de que llegue la compra.
Muy bueno y muy fácil

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Ingredientes

1.5 h
3 raciones
  1. 3contramuslos de pollo
  2. 1 cabezaajos
  3. 250 mlcaldo verduras
  4. 1,5cebollas
  5. 2pimientos verdes italianos
  6. 250 mltomate triturado
  7. 75 mltomate concentrado
  8. Sal y pimienta pimienta blanca
  9. Comino
  10. Ajo y cebolla en polvo
  11. 1 puñadopistachos y almendras crudas picadas

Paso a paso

1.5 h
  1. 1

    Arreglamos los contramuslos y los salpimentamos, ponemos aove en una cacerola y los marcamos. Reservamos

  2. 2

    Cortamos la cabeza de ajos por la mitad y la echamos a la cacerola junto con los dientes de ajo que han quedado sueltos

  3. 3

    Añadimos la cebolla cortada a juliana, salamos y dejamos cocinar hasta que esté un poco transparente, añadimos el pimiento verde cortado a trozos pequeños

  4. 4

    Pasados unos 10 minutos añadimos las especias escogidas. Yo puse comino, pimienta blanca, ajo y cebolla en polvo.

  5. 5

    Removemos y cocinamos un par de minutos. Añadimos el tomate triturado y tomate concentrado, integramos, salpimentamos, añadimos romero y cocinamos unos 5 minutos.

  6. 6

    Añadimos los contramuslos, el caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego suave una media hora

  7. 7

    En la picadora picamos un puñado de pistachos y almendras y lo añadimos a la cacerola

  8. 8

    Vamos removiendo con las asas de vez en cuando y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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