Idea de comida nutritiva y completa

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez

¿Sabías que 125 gr de hígado cubre casi la totalidad de cantidad diaria de vitaminas que tu cuerpo necesita?

Anímate a incorporarlo semanalmente, es una pieza bastante económica y que combinada con esta fresca ensalada hace un contraste ideal 😍

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Ingredientes

10min
1 ración
  1. Carne
  2. 150-200 grhígado de tenera/cordero lechal
  3. Ajo, tomillo, romero, pimienta negra y escamas de sal
  4. Ensalada
  5. 50 grrúcula
  6. 1/2aguacate
  7. 2 cdaschucrut sin pausterizar
  8. 1 cdaAOVE
  9. Vinagre de manzana sin filtrar y sal

Paso a paso

10min
  1. 1

    Cocina a la plancha, a fuego medio-bajo (el hígado se quema enseguida), el hígado con las especias hasta que deje de verse rosado por el lateral.

  2. 2

    Mientras, elabora la ensalada en este orden: cama de rúcula, chucrut, aguacate a dados y aliño.

  3. 3

    ¡A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez
👩🏻‍⚕️🫒Celíaca, Nutricionista Integrativa y Psiconeuroinmunóloga Clínica. Instagram: @holistica.ment
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