Lasaña vegetariana, nutritiva y fácil

Vegileyi
Vegileyi @cook_20438722

Una receta vegetariana con ingredientes fáciles de encontrar y muy sencilla de elaborar. Si no se comprende algún paso, podéis enviarme un mensaje.

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Ingredientes

1hora aprox
4 raciones
  1. 2zanahorias
  2. 1pimiento grande
  3. 1/2Cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. Brócoli
  6. al gustoSal, pimienta y nuez moscada
  7. 1calabacín
  8. Tomate frito
  9. Queso
  10. Placaslasaña (yo usé las de Mercadona)
  11. Bechamel (podemos hacerla nosotros o usar la del Mercadona, mira la foto)
  12. 30 grharina (yo usé de trigo)
  13. 50 grmantequilla
  14. 400 mlleche (yo usé de avena)

Paso a paso

1hora aprox
  1. 1

    Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en cuadraditos

  2. 2

    En una sartén empezamos a dorar la cebolla junto con el ajo.

  3. 3

    Una vez doradas, introducimos las zanahorias junto con el pimiento y dejamos pochar. El tiempo dependerá de nuestra cocina. Hasta que quede medio blandito.

  4. 4

    Una vez pochado introducimos el brócoli y calabacín y pochamos. Como podéis ver, a mi me gusta en trozos grandes pero perfectamente se puede moler o cortar más pequeños.

  5. 5

    Una vez quede una masa pochada blandita ponemos unas 4 cucharadas de tomate frito, y añadimos la sal y pimienta al gusto.

  6. 6

    BECHAMEL:
    También podemos usar las de Mercadona (mirar foto).
    *En caso de hacerla nosotros:
    Primero añadimos en un calderito la mantequilla y esperamos que se derrita. Una vez derretida, echamos la harina y removemos hasta que se cocine bien la mezcla. Poco a poco vamos añadiendo la leche mientas removemos hasta que esté empezando a espesar. Aquí añadiremos la nuez moscada, sal y pimienta al gusto y seguiremos removiendo hasta que haya quedado una textura semi espesa.

  7. 7

    Aplicamos 2 cucharadas de la bechamel en el relleno que dejamos refrescándose y removemos.

  8. 8

    En un molde pondremos de base bechamel y a continuación las placas de lasaña, luego el relleno. Nuevamente placas de lasaña, bechamel, queso y relleno y así sucesivamente hasta que finalicemos. Arriba del todo podemos poner más queso para gratinar.

  9. 9

    Una vez montada, la metemos al horno. Esto dependerá de la potencia de cada uno, en mi caso ha sido necesario 30 minutos a 230 grados, igualmente iremos revisando y si es necesario la pincharemos.

  10. 10

    Una vez sacada del horno dejar refrescar unos minutos antes de cortar y listo. Queda riquísima y súper nutritiva !!! Os animo a probarla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Vegileyi
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