Ensalada de col - coleslaw fresca, crujiente, riquísima!

Iryna Burlutskaya
Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna
Madrid, Toledo, Talavera de la Reina

En la primavera apetece comer ensaladas y coleslaw es la versión perfecta. El coleslaw es un plato de acompañamiento de barbacoa.
Esta ensalada tiene su origen en los periodos del imperio romano. El moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés koolsla. El plato se introdujo en EE. UU. en el siglo 19 y hoy en día se denomina en el sur de EE.UU. coleslaw y de esta forma existen otras ensaladas con la terminación slaw, como el brócoli slaw (brócoli) o carrot slaw (zanahoria).
Esta ensalada se mezcla con diferentes aliños como aceite vegetal, vinagre o vinagreta.
Las versiones más modernas de coleslaw contienen mayonesa, algunas recetas incorporan mostaza. Esta ensalada se suele aliñar unas horas antes de ser servida para que los ingredientes se mezclan bien.
#primavera #coleslaw #ensaladadecol

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Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 1/2repollo pequeño
  2. 10tomates cherry
  3. 1zanahoria
  4. 1 puñadorúcula
  5. 4nueces
  6. 2 cdasyogur
  7. 2 cdasmayonesa)
  8. 1 cdavinagre de manzana
  9. 1 cditamiel
  10. sal
  11. pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos repollo en tiras finas y lo aplastamos un poco con las manos.

  2. 2

    Mezclamos el repollo con la zanahoria rallada y con los tomatitos cherry partidos por la mitad.

  3. 3

    Para el aliño mezclar la mayonesa con yogur (yo lo hago para rebajar las calorías), añadir miel, vinagre, sal (he utilizado sal de apio), pimienta. Mezclar todo y aliñar la ensalada.

  4. 4

    Agregar rúcula y nueces, remover con cuidado. La ensalada está lista.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Iryna Burlutskaya
Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna
Madrid, Toledo, Talavera de la Reina
¡Hola amigos! Mi nombre es Iryna. ¡Bienvenidos a Riquísimo Cocinando con Iryna! Quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas de comidas caseras a mi estilo y de diferentes países, así podréis viajar por el mundo sin salir de vuestras cocinas. Prepararemos recetas muy fáciles y sobre todo ¡deliciosas! Además, soy una apasionada de la repostería hago tartas caseras riquísimas, las cuales compartiré con vosotros. Invito a ser parte de esta aventura en la cocina, prueba mis recetas y cuéntame como te fue. Me encanta preparar mis recetas favoritas y compartirlas contigo. ¡Cocinemos juntos!Suscríbete al canal de YouTube para no perder mis recetas: https://www.youtube.com/channel/UCZl1umtOUFtITRuYl3X1p3APuedes descubrir más recetas que gustaban a los presidentes del mundo en mi libro "LA COMIDA DE LOS PRESIDENTES. MENÚ PRESIDENCIAL."
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