Pastel salado de brócoli y arroz

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Tenía una buena porción de arroz cocido, había que hacer algo con el antes de que se estropeara. También había brócoli y con algo más hice este pastel salado que quedo genial.
#lococinonolotiro
#comidadeaprovechamiento.

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 200 grarroz ya (hervido)
  2. De brócoli, como medio, de un tamaño normal (era unas sobras
  3. 1/2pimiento gande verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2amarillo
  6. Sal
  7. 3tomatitos cherry
  8. 1zanahoria
  9. 2huevos camperos
  10. Mozzarella para gratinar
  11. 50cl.aceite virgen

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un recipiente con el aceite caliente, vamos a sofreír los pimientos y la zanahoria, punto de sal, pues el brócoli sólo lo integre porque estaba cocinado ya. Lo dejaremos un poquito al dente, cuando lo llevemos al horno se terminara de hacer

  2. 2

    En un bol vamos a poner las verduras con el brócoli mezclaremos con dos huevos y el arroz que ya estaba hervido

  3. 3

    En una fuente de horno pintada de aceite, acomodamos la mezcla

  4. 4

    Cortamos los cherry por la mitad y cubrimos de abundante queso rallado. Metemos al horno por espacio de 1/2 hora. Temperatura 190°. Os tengo quedecir que mi horno es pequeño, el grande se ha averiado. Los tiempos serán menores en uno normal. En vez de 190° poner 160°

  5. 5

    Pasado el tiempo estará listo. Así quedo de doradito y por dentro bien compacto. Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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