Tartar de salmón, aguacate, mango y más, con salsa Teriyaki by Marta

Marta
Marta @Martagocar
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Ingredientes

35 min + macerado
2 raciones
  1. 160 grsalmón ahumado
  2. 7 grSalsa Teriyaki
  3. Zumo de 1/2 limón (7 gr)
  4. 5 grMostaza
  5. 5 grAceite de oliva
  6. 40 grPepinillos en vinagre
  7. 1/2cebolla
  8. Cilantro
  9. 1tomate
  10. 1/2mango
  11. 1aguacate
  12. Pimienta negra
  13. Semillas de sésamo

Paso a paso

35 min + macerado
  1. 1

    Cortar el salmón a taquitos. Poner en un bol, tupper o bolsa zip, y condimentar con: 7 gr salsa teriyaki, 1/2 limón exprimido, 7 gr mostaza, 5 gr aceite. Mezclar todo bien. Dejar macerar en la nevera unas horas (puede ser el día antes).

  2. 2

    Picar pequeño 40 gr de pepinillos, añadir al salmón y mezclar bien.

  3. 3

    Picar 1/2 cebolla, hojas de cilantro y el tomate. Mezclar bien.

  4. 4

    Cortar 1/2 mango y un aguacate.

  5. 5

    Disponer en un molde para tartar: base de tomate y cebolla, aguacate, mango y el salmón

  6. 6

    Poner un poco de pimienta, semillas de sésamo y algunas hojas de cilantro para decorar. Si tengo semillas de granada, también pongo unas pocas por encima y alrededor (en temporada).
    También se le puede poner un chorrito de salsa Teriyaki.

  7. 7

    Acompañar de patatas paja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marta
Marta @Martagocar
Las mayoría de recetas que subo están hechas en la Airfryer Cosori Dual Blaze de 6,4 litros. Para otras marcas y modelos los tiempos y temperaturas pueden cambiar.
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