Pollo al ajillo y zumo de pomelo

Lo primero es emplearnos a fondo con la limpieza del pollo, se le hace una depilación profunda jjjjjj de esas desagradables plumitas.

Una vez depilado el pollo, lo pondremos bajo el chorro del grifo y lavamos bien, dejamos escurrir mientras nos ponemos a preparar los ingredientes.

Exprimiremos el pomelo, el zumo resultante lo pondremos en un bol pequeño.

Le añadímos el zumo de limón, los ajos machacados, el comino y el pimentón.

Removemos la mezcla y reservamos.

Salpimentar el pollo, y colocar en un envase que se pueda tapar. Vertemos la mezcla sobre el pollo y dejamos marinar tapado toda la noche en el frigorífico.

Al día siguiente lo sacamos y lo pondremos sin la marinada en una fuente de horno, si deseas puedes agregar unas patatas y atar los muslo.

Llevamos al horno durante una hora a 200 grados. Bañando de vez en cuando con el jugo que va soltando y con parte de la marinada. Pasada la hora le damos la vuelta y añadimos una hora más y 50 grados más de calor.

Pasado el tiempo volvemos a voltear y cocinamos unos 20 minutos más y listo.

Servimos y a disfrutar. No olvides acompañar con una fuente de ensalada verde.