Puré de verduras imperio en olla rápida

IMPERIO
IMPERIO @IMPERIO
Madrid

Ideal para tomar diferentes verduras en un solo plato

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300 gramosacelgas
  2. 500 gramosjudías verdes
  3. 500 gramoszanahorias
  4. 1nabo
  5. 1puerro
  6. apio
  7. 3patatas
  8. 3-4tomates
  9. 250 gramoscalabaza
  10. 1berenjena
  11. 2 puntasjamón
  12. aceite
  13. agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos y picamos todas las verduras, incorporamos a la olla rápida agregamos las puntas de jamón. Añadimos un buen chorrito de aceite y rehogamos durante varios minutos hasta que la verdura merme.

  2. 2

    Añadimos agua hasta el máximo que acepte la olla. Tapamos y contamos diez minutos una vez salga la válvula.

  3. 3

    Abrimos la olla y colamos las verduras dejando caldo para triturar el puré el resto yo lo utilizo para hacer una buenísima sopa de fideos.

  4. 4

    Retiramos las puntas de jamón desprendemos el jamón del hueso y lo metemos otra vez en la olla. Trituramos.

  5. 5

    Yo después lo paso por el pasapures para que quede con una textura fina y sin hebras. Un primer plato rico y saludable para comida o cena.

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Escrita por

IMPERIO
IMPERIO @IMPERIO
Madrid
Me relaja cocinar. Contaros que las recetas que público, son totalmente a nivel doméstico. Y los platos que diariamente hago para mi familia. Gracias a todos los que se han fijado en mis recetas.
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