Biryani de pollo (चिकन बिरयानी बनाने की विधि)

https://youtu.be/Dhkf8-5Ggt8Delicioso y tradicional plato hindú/pakistaní que hará las delicias de tu mesa dando un toque de exquisito exotismo.

“Biryani de pollo hindú” de arroz basmati, escalopines vegetales, cebolla, ajo, coliflor, zanahoria, leche de coco espesa, zumo de naranja, aceite de oliva, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

Estupendo para acompañar al pollo tikkamasala o añadir trozos de pollo o gambas.

Tehri (también llamado “tehari” o “tahari”) fue inventado originalmente por reyes en el norte de la India como un equivalente vegetariano al biryani de cordero o pollo de Mughals.En concreto es original de la provincia de Uttar Pradesh.Esta versión tiene vegetales dulces deliciosamente suaves y sabroso arroz basmati.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

Muslos de pollo con espaguetis partidos y Sindhi biryani como especia principal.Hace unos días os publiqué un estado adónde os expliqué las diferencias que hay entre los tipos de biryani que existen y también os dije que en los próximos días os iba a publicar un par de recetas hechas con este maravilloso compuesto de especias hindúes. Como era una receta piloto, y es la primera vez que la iba a cocinar con ella, solo he hecho una receta para dos comensales por el alto contenido en picante y en casa no les gusta que piquen mucho las comidas.

Filetes de muslos de pollo al biryani con guarnición de ensalada de judías verdes.

Hace unos cinco años, publique una receta como esta, pero la hice, la hice con curry. Quizás os parezca un poco simplona pero no sabéis lo que puede aportar las especias a un guiso sin añadir nada más. Esta vez la he hecho con el sindhy biryani que es un tipo de curry hindú picante muy picante.

Chicos y grandes la disfrutaran!

Estas brochetitas de pollo son tradicionales de la cocina de la India, la receta me la pasó mi maestra de cocina macrobiótica, aunque ella no consume carnes, recopiló unas cuantas recetas cuando vivió en la India que, generosamente me pasó a mi.Esta es una forma sencilla y sabrosa de preparar el pollo, a la vez que nos permite preparar un plato vistoso y que gusta a todo el mundo.Yo suelo ponerlo indistintamente como plato, como aperitivo o como tapa. Si lo ponemos como un plato, lo podemos acompañar de arroz basmati, que es muy aromático y le va bien a estas brochetas.

Receta muy especial para los que les gusta arriesgar en la cocina con los sabores típicos de la cocina India.Bhuna se refiere a una técnica culinaria de la cocina inda que consiste en freír una pasta de especias (curry) en aceite o ghee (mantequilla india) caliente.Todos los currys elaborados con esta técnica reciben el apelativo de bhuna. El único aporte húmedo proviene de la carne que se cocina en su propio jugo de especias.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

Hoy he hecho este arroz hervido con cardamomo, acompañado con pollo y verduras al curry.Receta muy fácil en elaboración e ingredientes.Muy muy rico y recomendable para los amantes de la cocina india.... 😊

Ayer tuvimos nuestro taller de cocina online en Cookpad Home Academy y preparamos estos deliciosos triangulitos de masa filo con un relleno delicioso de pollo, cebolla y muchas especias. Si los haces no te olvides de contarme cómo te quedaron y mandarme tu cooksnap📸

Lo probé en la India y me encantó, picante pero eso me encanta #meapunto

🐤🧅🌱🍇🍋El kabsa es un conjunto de platos de arroz especiados con carne, tiene su origen en Yemen y su consumo es muy común en todos los países árabes.

Hacía tiempo que quería hacer esta receta que está publicada en Cookpad UK (¡Gracias Miles!) pero me frenaba la larga lista de ingredientes. Finalmente la hice el viernes pasado con algunos ligeros cambios y está sensacional!!! Merece la pena porque el resultado está increíble. La original lleva también un huevo cocido pero no lo puse. Muy muy recomendable para los amantes de la cocina india 😍😍. Y aunque no es de ella, como estamos celebrando esta semana el Día del Maestro, se la dedico a Joy, una mujer de la India con la que conviví durante mi primer curso universitario y quien me enseñó hacer todo tipo de platos de su país. Hace muchos años que no la veo, pero todavía recuerdo los olores de su cocina 💕 #MaestroDeCocina

¡Un plato sorprendente! Pilaf es el plato de Oriente Medio. Procede de Irán Oriental. El pilaf de pollo es una combinación deliciosa de arroz, pollo y especias. Los granos de arroz jazmín comparten protagonismo con el pollo, los vegetales, las pasas de uva y las especias. Un plato muy jugoso, fragante, muy fácil de preparar y seguro que os va a encantar. Un plato exquisito. #plov #pilaf #arroz #platodearroz #arrozconpollo

Esta plato de pollo es popular y se le conoce como tikka masala, aunque no le he querido poner ese nombre porque hay muchas versiones y esta es la versión que a mí me ha gustado mucho, podéis poner las especias al gusto, en especial garam masala, que es una mezcla de especias muy popular en la comida India. Yo he puesto una mezcla de especias que tenía.#ElGordoDeCookpad #LasRecetasDeCookpad

Si tienes tiempo para estar en la cocina y quieres sorprender a familiares y amigos te recomiendo este laborioso plato pero sabrosisimo pollo con arroz con pollo. Receta de Nusrat Firdous

Esta es la verdadera receta del curry de pollo, un curry lleno de sabor y aromas. Es la receta de Iván Surinder, o casi. Un básico de la gastronomía hindú y que, sinceramente, sabe a India.Como receta hindi que se precie tiene un montón de especias pero que esto no te frene, hazte con ellas porque... hazme caso, vas a repetir.Investiga, prueba y déjate llevar, es súper sencilla y con los truquis que te dejo en la receta verás como eres capaz de hacer este pedazo de recetón y olvidarte del bote amarillo de mezcla de especias que pone "Curry".Esta receta es de pollo pero prueba a hacerla con unos langostinos y verás, ¡la bombita!.

Esta es la versión europea del pollo al curry. Digo "europea" por que en India el nivel de picante es 100 veces superior :). Lo mejor de esta receta es su preparación: una mezcla de sabores, aromas, especias, India en estado puro. Y no es nada difícil!! Como pasa con todas las recetas asiáticas, es súper entretenida de realizar y el único problema es que no se puede parar de comer la salsa curry...

El pollo tandoori es un plato de pollo asado muy popular en la India y en Pakistan.Consiste en un pollo marinado en yogur (dahi) con diferentes especias, que luego se asa en el horno tandoor (de ahí su nombre).Nació por accidente, en 1920, de un error en el restaurante “Moti Mahal” en Peshawar, (una ciudad de Pakistán y capital de la provincia de Khyber Pakhtunkhwa) ubicada en la frontera entre Pakistán y Afganistán.El cocinero de este restaurante, Kundan Lal Gujral, intentado crear nuevas recetas para mantener el interés de sus patrones, intentó cocinar pollo en un tandoor (horno tradicionalmente usado únicamente para cocinar naans o panes).Fue capaz de hacerlo de forma suculenta por dentro y crujiente por fuera.Después de la partición de la India (División India-Pakistán), el 15 de agosto de 1947, Peshawar se convirtió en parte de Pakistan y Gujral se encontró con muchos refugiados hindúes que huían de la agitación y la revuelta para establecerse en la India.Ya allí, junto con Kundan Lal Jaggi, fundaron un nuevo restaurante, el “Moti Mahal” en un barrio llamado Daryaganj de Nueva Dehli donde de nuevo, en el nuevo restaurante, siguió cocinando pollo en un tandoor.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗m#comidaindia

Brochetas de pollo tandoori acompañadas de salsa de yogur y arroz blanco. Una receta deliciosa de la India.

En casa nos gustan los platos muy condimentados y este curry cae por lo menos una vez al mes :-)

Un plato delicioso con un pollo al curry un poco diferente.¡Ideal para los amantes del picante! #tescoma

La elaboración de esta receta es muy fácil con un resultado espectacular. si estas especias no disponeis de ellas, lo podréis hacer con currys de otros tipos que hay en el mercado... el aceite de mostaza es muy difícil de conseguir pero lo podéis sustituir por mostaza granulada. La mostaza es muy importante en esta receta por la combinación de especias que le he puesto.

Quienes me conocen lo saben: la cocina india es de mis absolutas favoritas (si no la que más). La combinación de especias, los contrastes de sabores y la cantidad de salsas diferentes que tienen hacen que nunca me canse de descubrir platos nuevos en sus restaurantes.Pero si hay uno que siempre repito, ese es el butter chicken. Un curry de pollo jugoso con una salsa cremosa, especiada, aromática y con un puntito dulce que lo hace realmente especial. A mí me encanta acompañarlo con naan de queso, un pan plano típico de la India que siempre me pido relleno de queso.Puedes ver la videoreceta aquí: https://www.instagram.com/reel/DJSFZbRok_Z/?igsh=Y3d6MXdsdXNxdXFm