Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela, ponemos un chorro de virgen extra, y los dos ajos.
- 2
A continuación, añadimos los trozos de pollo, sal y las especias mejicanas.
- 3
Removemos un poco y lo doramos durante tres o cuatro minutos a fuego muy lento.
- 4
Mientras tanto, cortamos en juliana la cebolla, el hinojo y laminamos las zanahorias.
- 5
Pasado los cuatro minutos. Añadimos la cucharada de harina, y la cocinamos bien durante un par de minutos.
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Le añadimos un vaso de agua o de vino blanco y removemos para mezclar.
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A continuación, le añadimos el perejil.
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Añadimos el resto de especias, sal y removemos bien mientras rehogamos durante tres minutos.
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Pasado ese tiepo, añadimos las verduras.
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Removemos un poco y dejamos reahogar otros dos minutos.
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Cubrimos con agua, tapamos y dejamos cocinar durante doce minutos.
- 12
Mientras tanto, lavamos bien las patatas con su piel y las cortamos como en la foto.
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Las dejamos en un bol con agua y una pizca de sal, mientras pasan los doce minutos.
- 14
Pasado los doce minutos, le añadimos las patatas y tapamos de nuevo la olla y dejamos que se hagan las patatas.
- 15
Destapamos la olla, probamos de sal y vemos si están echas las patatas.
- 16
Listo para server..
- 17
Listo para disfrutar de un buen estofado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1710272
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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