Si vous aimez pas trop le vin blanc au lieu de mettre 10 cl de bouillon vous en mettez 20cl

Pourquoi toujours du vin blanc dans le risotto ? On teste avec du vin rouge (et des champignons !!!).

Hyper simple et rapide et le plus important délicieux..😋Le plat préféré de mon fils.Je ne rajoute pas de sel pour nous c'est suffisant.

Rassurez-vous, les adultes peuvent en manger aussi 😊Je n'ajoute pas de sel, c'est largement suffisant.

Le risotto fait partie de mes plats préférés, quelles que soient les garnitures qu'on y ajoute. Que ce soit aux asperges, au poulet, saumon, champignons.... le crémeux du riz est un pur délice ! Et pas besoin d'ajouter de la crème, car le risotto tient son secret dans l'amidon du riz arborio dégagé en cours de cuisson et qui donne ce résultat crémeux, à condition de remuer très souvent le riz et d'ajouter le bouillon par petites quantités.Vous pouvez retrouver cette recette et bien d'autres sur mon site :https://www.zaziedanslefrigo.fr

Je fais cuire la courge dans le bouillon, c'est 2 en 1 et les dés restent entier, autrement la courge se transforme en purée dans le riz.

Le risotto est mon ami.Le champignon est l'ami du risotto.Les amis de mes amis sont mes amis !

J'ai réalisé cette recette au cookeo, je trouve que le rendu est bien plus onctueux qu'à la casserole et beaucoup moins sec. Mais vous pouvez tout à fait le faire de façon classique.

Je vous présente aujourd’hui ma façon de faire un bon risotto ! Bon appétit 😋🍗🥕🧅

Un bon risotto facile et parfumé au curry et aux épinards !!Le risotto est un plat de riz italien qui peut prendre beaucoup de temps à préparer de manière traditionnelle. Lorsqu'il est bien préparé, il a une texture riche et crémeuse.🌱J'ai utilisé un Riz de Camargue IJP trouvé chez @omie_cuisine . C'est un riz blanc aux grains ronds qui se prête parfaitement à ce type de recette et la pâte de Curry est produite en France et distribuée par @omie_cuisine#omiePréparez toujours les ingrédients à l’avance. Je réalise surtout mon bouillon à l’avance qui reste au coin du feu, (aujourd'hui il est composé de céleri, poireaux, céleri rave, persil et oignons).Mais il est également possible de mettre de l’eau avec un fond de bouillon de légumes en cube et avec un bouquet garni par exemple.Ce bouillon sera là pour hydrater le riz au fur et à mesure de sa cuisson. D’ailleurs il vaut mieux avoir trop de bouillon que pas assez, donc n’hésitez pas à préparer l’équivalent d’une grosse casserole de bouillon de légumes.

#risotto