Pan de molde casero

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

Para los sándwiches de la merienda

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Ingredientes

360 minutos
8 raciones
  1. 400 grharina
  2. 325 mlagua
  3. 1 cucharadasal o 10 gr
  4. 1 cucharaditalevadura seca o 5 gr(si es prensada sería el triple)
  5. 1 puñadopipas naturales para decorar

Paso a paso

360 minutos
  1. 1

    Diferencia entre levadura seca y prensada. Una viene en sobres y se guarda en la nevera y la otra va en cuadrados prensada y se guarda en el congelador

  2. 2

    Mezcla la harina con la sal. Después añade la levadura y vuelve a mezclar. La sal directamente con la levadura puede matar los bichitos. Por eso lo mezclo en 2 veces

  3. 3

    Hacer un hueco en el centro y echar el agua. Debe ser un 85 % aproximado en peso con respecto a la harina.

  4. 4

    Mezclar con una cuchara de madera. Debe quedar una pasta pegajosa y no seca

  5. 5

    Tapar y dejar reposar

  6. 6

    A los 20 minutos volver a amasar la mezcla. Hacedlo de fuera hacia adentro durante unos 5 minutos y dándole la vuelta

  7. 7

    Pasados 20 minutos volver a amasar

  8. 8

    Dejar reposar por una hora tapado con un paño en un lugar cálido y sin corriente. Este tiempo puede variar según la estación y climatologia. Si dejas 2 horas no pasará nada.

  9. 9

    Poner a calentar el horno a 220 grados

  10. 10

    Poner aceite a un molde rectangular y esparcir por toda la superficie. Echar la mezcla con muchos ojos al molde

  11. 11

    Esparcir pipas por encima para decorar

  12. 12

    Hornear durante 40 minutos o hasta que la superficie esté tostada

  13. 13

    Dejar enfriar y desmoldar con la ayuda de un cuchillo. Cortar en rodajas con un cuchillo de sierra.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Yo sé que aquí hay gente que domina mucho pero a mi el pan me costó mucho conseguirlo. Si no sale perfecto a la primera, continuar intentándolo! 💪🏿

Escrita por

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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