Filetes de solomillo de cerdo con salsa de mascarpone
Como casi todas mis recetas, esta también es muy sencilla y rápida. Con ingredientes comunes y no demasiado fuertes porque esta es una carne muy suave y delicada.
Esta salsa que acompaña a los filetes también es muy buena para pescados asados o cocidos.
Filetes de solomillo de cerdo con salsa de mascarpone
Como casi todas mis recetas, esta también es muy sencilla y rápida. Con ingredientes comunes y no demasiado fuertes porque esta es una carne muy suave y delicada.
Esta salsa que acompaña a los filetes también es muy buena para pescados asados o cocidos.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes y pasarlos ligeramente por harina. No deben quedar demasiado impregnados de harina. Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén y calentar. Dorar los filetes por ambos lados. Retirar y reservar tapados. En la misma sartén rehogar la cebolleta bien picada. 5724, 5725, 5726
- 2
Cuando la cebolla esté blanda colocar la carne y verter el vino. Evaporar el alcohol y añadir caldo poco a poco, y la pimienta rosa. Cocer 2´e incorporar el queso y la mostaza. Mezclar. Disolver bien y cocer 5´más. Servir caliente. Yo los acompañé con pasta y su delicia salsa.
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