Pimientos del piquillo rellenos de atún gambas y huevo
Esta forma de hacer los pimientos del piquillo me la enseñó mi hija ...A mis hijos y a mí nos encanta cocinar 🍳
No se tarda nada en hacerlos.
Pimientos del piquillo rellenos de atún gambas y huevo
Esta forma de hacer los pimientos del piquillo me la enseñó mi hija ...A mis hijos y a mí nos encanta cocinar 🍳
No se tarda nada en hacerlos.
Paso a paso
- 1
Sacamos los pimientos de la lata, los ponemos en un plato y reservamos el caldo y los pimientos.
- 2
Las gambas las cocemos cinco minutos y después pelamos.El agua lo echamos en el recipiente donde está el caldo de los pimientos.
- 3
Ponemos a cocer dos huevos.
Una vez cocidos los pelamos, picamos en trocitos y echamos dos latas de atún natural escurrido. También el caldo se junta con los que tenemos reservados. - 4
En una sartén con un poco de aceite rehogamos las gambas un minuto. A continuación hacemos la bechamel.
Echamos la harina, cocinamos un poquito, no mucho para que la bechamel quedé blanca, y vertemos los líquidos reservados de los pimientos, el agua de cocer las gambas y el del atún. Añadimos un vaso de leche desnatada. Movemos hasta integrar todo y obtener una bechamel sin grumos, que nos quede con una textura suave.
- 5
Añadimos nuez moscada rallada y cuando la masa está medio fría procedemos a rellenar los pimientos con ayuda de una cuchara pequeña.
- 6
Los vamos poniendo en una cazuela de barro y adornamos con unas hojas de hierbabuena en el centro.
- 7
Se pueden calentar en el microondas.!!!
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