Ensalada de arroz con toque de soja

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

En estos meses intento comer a base de ensaladas porque así mitigamos un poco los sabores.
No estaba muy segura con el aliño pero ha quedado rica.
Como la salsa de soja ya lleva un poco de sal, no he añadido más.

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Ingredientes

15 minutos +frío
2 personas
  1. 50 garroz Sabroz
  2. 1huevo
  3. 2-3 puñadosguisantes congelados
  4. 6 hojaslechuga
  5. 1zanahoria
  6. 1 trozopequeño de pimiento rojo
  7. 1 trozopequeño de pimiento verde italiano
  8. 10-12aceitunas verdes sin hueso
  9. 1 cucharadasalsa de soja baja en sal
  10. 1 cucharadamostaza
  11. 1 cucharadaaove
  12. 1 cucharadaagua para la salsa
  13. Agua para la cocción

Paso a paso

15 minutos +frío
  1. 1

    Cocemos el arroz, el huevo, los guisantes y la zanahoria.

  2. 2

    Cuando estén cocidos troceamos los pimientos y la lechuga y los ponemos en la ensaladera junto con la zanahoria, el arroz y los guisantes y mezclamos.

  3. 3

    Añadimos las aceitunas y el huevo picado.

  4. 4

    Mezclamos la salsa de soja, la mostaza, el aove y la cucharada de agua.
    Echamos la mezcla a la ensalada, tapamos con papel film y la metemos al menos 1 hora en el frigorífico para que se enfríe bien.

  5. 5

    Una comida sana y fresquita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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