Bizcocho de pera

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)

Como sabéis todos los que me seguís me encantan los bizcochos y partiendo de la base de huevos azúcar y bizcochos hay infinitas variedades hoy lo vamos a hacer con pera.

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Ingredientes

1 bandeja
  1. 3huevos
  2. 1 vasosazúcar (cada vaso equivale a 150 gramos)
  3. 1 vasoaceite
  4. 2partes harina tamizada (pasada por un chino)
  5. 1 sobrelevadura
  6. 1 vasoleche
  7. 2peras

Paso a paso

  1. 1

    En un bol añade los huevos y el azúcar. Bate unos minutos hasta que esté esponjosos. Añade la leche y el aceite, bate y calienta el horno.

  2. 2

    Añade la harina y la levadura. Pela y corta las peras a dados añade y mezcla.

  3. 3

    Engrasa con aceite una placa de horno. Añade la mezcla, espolvorea con azúcar y canela e introduce al horno a 170 grados durante 50 minutos. Enfría y sirve.

  4. 4

    POSIBLES VARIACIONES:
    1. Podemos utilizar aceite en vez de nata. 2.Podemos añadir ralladura de limón

  5. 5

    APLICACIONES CULINARIAS:
    Esta receta la podemos emplear de merienda o desayuno.

  6. 6

    RESULTADOS:
    El bizcocho ha de quedar esponjoso con sabor a pera y compacto. Sabremos que está cocinado cuando lo pinchemos con un cuchillo y el cuchillo salga limpio. Si sale limpio es que está bien cocinado, si no, está crudo.

Reacciones

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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
a mi también me encantan!!!!!! Y suelo hacer con manzana así viendo el tuyo de pera... mmmm ¡¡qué pintón!! y la "corteza" que te queda con el azuquitar es una perdición, me gusta mucho mucho!!! Gracias por compartir!

Escrita por

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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