Ensalada de pepino con salsa de yogur y eneldo
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Paso a paso
- 1
Cortar el pepino en rodajas finas.
- 2
Añadir un poco de sal al pepino y mezclar bien.
- 3
Poner el pepino sobre un colador, y este encima de un bol, taparlo con un plato y poner algo de peso encima para que se chafe y suelte todo su líquido.
- 4
Dejar con el peso durante 30 minutos.
- 5
Mezclar el yogur con la mayonesa hasta obtener una salsa homogénea.
- 6
Añadir el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el zumo de limón, el eneldo seco, el ajo en polvo y la piel de limón picada y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes con la salsa.
- 7
Agregar el pepino y pimienta recién molida al gusto y mezclar bien hasta que todo el pepino esté impregnado con la salsa.
- 8
Añadir las alcaparras y volver a mezclar.
- 9
Servir la ensalada de pepino muy fría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17073781
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