Fideos de arroz fritos con atún marinado y verduras

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Entre los ingredientes propuestos para el reto semanal, he escogido los fideos de arroz porque como ya sabéis, me encanta la comida oriental.
Ha quedado un plato espectacular, muy sabroso y digno de estar en cualquier carta de restaurante asiático.
#DelantalDorado23
#fideosdearroz
#IIMaratonCookpad
#etapa10
#cocinaAsiatica
#cocinainternacional

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos + marinado
2 personas
  1. 110 gr.fideos de arroz
  2. 220 gr.atún fresco
  3. 8setas shiitake deshidratadas
  4. 1cebolla morada
  5. 1zanahoria
  6. Aceite de cacahuete
  7. Semillas de sésamo
  8. Para marinar el atún
  9. 3 cucharadassalsa de soja
  10. 1/2 cucharadaaceite puro de sésamo
  11. 1 cucharadasalsa de pescado
  12. 1 cucharadasalsa de ostras
  13. 4 ml.aroma de naranja (2 ud.)
  14. 1/4 cucharaditajengibre molido
  15. 1par de vueltas de molinillo de pimienta mix

Paso a paso

40 minutos + marinado
  1. 1

    Poner en un bol los ingredientes del marinado, mezclar, y echar el atún cortado a dados.
    Tapar con film y dejar reposar en la nevera un par de horas.
    Sacar cuando empecemos con el resto de preparación, para que pierda un poco el frío.

  2. 2

    Poner las setas con agua caliente en un bol, y dejar 20 minutos para hidratar.

  3. 3

    En una cacerola poner los fideos con agua caliente y dejar 10 minutos aproximadamente para que se hidraten.

  4. 4

    Preparar la verdura:
    * Escurrir bien las setas y cortar en 4 trozos.
    * Pelar la cebolla y cortar en pluma.
    * Pelar la zanahoria y cortar en tiras.

  5. 5

    Echar en el wok un chorreón de aceite de cacahuete, y saltear la verdura a fuego medio-alto para que quede con textura crujiente y no pochada.

  6. 6

    Añadir el atún y rehogar un minuto.
    No hay que pasarse porque si no quedará seco.

  7. 7

    Escurrir los fideos, echar al wok con la salsa del marinado, mezclar y saltear a fuego fuerte un par de minutos.

  8. 8

    Emplatar y decorar con semillas de sésamo.

  9. 9

    Bon profit !!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
Leer más

Recetas similares