Arroz frito con atún picante

Paso a paso
- 1
Primero vamos con el arroz, lo lavamos (hasta que deje de salir el agua blanca) ponemos 3 tazas de agua a hervir y cuando hierva lo echamos y dejamos por 10 min con la sal
- 2
Cuando pase el tiempo apagamos el fuego y dejamos 10 min que repose
- 3
Ahora le echamos el aceite de sésamo, el azúcar y el vinagre de arroz, mezclamos bien
- 4
Cogemos un molde a poder ser cuadrado (yo no tenía) le ponemos papel sulfurizado y volcamos el arroz. Apretamos bien, tapamos con papel film y metemos en el frigo hasta el día siguiente
- 5
Sacamos el arroz lo cortamos en cuadraditos iguales y ponemos una sartén con aceite de girasol a calentar
- 6
Vamos echando con mucho cuidado los cuadraditos, mejor echarlos de dos en dos para que no se peguen y no salte tanto aceite
- 7
Sacamos y los vamos colocando en papel absorberte. Mientras picamos el atún y le echamos todos sus ingredientes en un bol para mezclar bien
- 8
Ahora cortamos el aguacate (que yo lo he olvidado de poner) lo ponemos encima de los cuadrados muy finito y sobre él, el atún, decoramos con cebollino y sésamo y a disfrutar !
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