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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 🥣 300 g de tallo de apio (les dejo enlace de receta para aprovechar las hojas)
  2. 🥣 1 papa mediana a grande
  3. 🥣 1 puerro, la parte blanca
  4. 🥣 1 cebolla mediana
  5. 🥣 2 dientes de ajo
  6. 🥣 700 ml de agua caliente, lo más pura posible
  7. 🥣 2 cdas aceite de oliva VE
  8. 🥣 Al gusto sal y pimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar el apio, el puerro, ajos y la cebolla en trocitos pequeños. Cortar la papa ya pelada en cubitos.
    Reservar.

  2. 2

    En una cacerola, colocar el aceite, cebolla, ajo y puerro.
    Rehogar a fuego medio, revolviendo cada tanto.
    Luego agregar la papa, el apio y sal y pimienta al gusto.
    Sofreír unos 4 o 5 minutos más, revolviendo de vez en cuán.

  3. 3

    Agregar el agua caliente. Llevar a hervor. De ahí cocinar con tapa, revolviendo de vez en cuando.
    Una vez que la papa está tiernitas, apagar el fuego.

  4. 4

    Pasar a un recipiente para que temple.
    Con ayuda de una licuadora (aquí usé la de mano, pero sirve cualquiera), triturar.
    Servir y decorar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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