Gambas al curry
No te preocupes si no hay pollo en esta receta. Este curry es aún muy rico en proteínas. Es cremoso, sabroso, un poco picante y solo se tarda 20 minutos en prepararlo. Comida rápida, casera y mucho más saludable que la que compras para llevar.
¿Por qué es saludable? Se cocinan las verduras durante poco tiempo, por lo que no pierden demasiados micronutrientes. Además de conservar más vitaminas, también están al dente, lo que hace que tengas que masticar más y que, por lo tanto, tengas que comer más lentamente, lo que te ayuda a no comer en exceso.
**¿Qué tiene de especial el curry?**
El curry ofrece una diversidad infinita. Cuando hablamos de curry, no estamos hablando de una receta específica, sino más bien de un concepto culinario. Puedes usar todo tipo de verduras, carne, pescado, marisco e incluso frutas en una receta con curry. Todo se puede combinar perfectamente. También puedes adaptar todo tipo de curry a tu gusto individual, ya sea suave y cremoso o picante y sencillo, o algo entre medias. Echa por encima frutos secos, fruta, semillas o hierbas o todo combinado para conseguir esa explosión de sabor adicional. Hay literalmente un curry para cada persona y para cada situación. Echa un vistazo a nuestra aplicación de nutrición para encontrar más recetas coloridas para el otoño.
Gambas al curry
No te preocupes si no hay pollo en esta receta. Este curry es aún muy rico en proteínas. Es cremoso, sabroso, un poco picante y solo se tarda 20 minutos en prepararlo. Comida rápida, casera y mucho más saludable que la que compras para llevar.
¿Por qué es saludable? Se cocinan las verduras durante poco tiempo, por lo que no pierden demasiados micronutrientes. Además de conservar más vitaminas, también están al dente, lo que hace que tengas que masticar más y que, por lo tanto, tengas que comer más lentamente, lo que te ayuda a no comer en exceso.
**¿Qué tiene de especial el curry?**
El curry ofrece una diversidad infinita. Cuando hablamos de curry, no estamos hablando de una receta específica, sino más bien de un concepto culinario. Puedes usar todo tipo de verduras, carne, pescado, marisco e incluso frutas en una receta con curry. Todo se puede combinar perfectamente. También puedes adaptar todo tipo de curry a tu gusto individual, ya sea suave y cremoso o picante y sencillo, o algo entre medias. Echa por encima frutos secos, fruta, semillas o hierbas o todo combinado para conseguir esa explosión de sabor adicional. Hay literalmente un curry para cada persona y para cada situación. Echa un vistazo a nuestra aplicación de nutrición para encontrar más recetas coloridas para el otoño.
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacín, las zanahorias, la col china, la cebolleta y el jengibre en trozos grandes.
- 2
En una olla, calentar el aceite de coco. Saltear el calabacín, las zanahorias y el jengibre durante unos 5 minutos a fuego medio.
- 3
Añadir a la olla, leche de coco, curry en polvo y copos de guindilla. Poner a cocer y luego bajar a fuego medio y dejar cocer durante unos 15 minutos. Añadir la col china y dejar cocer durante otros 5 minutos.
- 4
Servir por encima con gambas y cebolleta. Condimentar con zumo de lima, salsa de soja y pimienta al gusto.
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