Gambas con curry de coco

Fran
Fran @txipi
Roses, Cataluña, España

Yo lo acompaño con arroz blanco basmati. Hay uno aromatizado que está de muerte

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 600 grgambas
  2. 1lima
  3. 2cebollas medianas
  4. 1guindilla
  5. Sal y pimienta
  6. Cúrcuma en polvo
  7. 2 hojaslaurel
  8. Jengibre rallado
  9. 3 dientesajo
  10. 4-5 granoscardamomo
  11. 2 cucharadasmantequilla
  12. 20 Clleche de coco

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Exprimir la lima.

  2. 2

    Preparar picada con los ajos y jengibre

  3. 3

    Cortar las cebollas en aros

  4. 4

    En una sartén, calentar la mantequilla y saltear los aros de cebolla a fuego medio-alto hasta que se doren

  5. 5

    Añadir ajo y jengibre y cocinar 30 segundos

  6. 6

    Añadir la cúrcuma, laurel, la guindilla y cardamomo.

  7. 7

    Añadir el zumo de lima y remover

  8. 8

    Después añadir la leche de coco y salpimentar al gusto

  9. 9

    Las gambas peladas se añaden a la sartén, removiendo con el guiso.

  10. 10

    Cocinar a fuego lento durante 4 o 5 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fran
Fran @txipi
Roses, Cataluña, España
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