Gambas y merluza al curry con garbanzos y espinacas

IVJ89
IVJ89 @Ivj89

Hoy el almuerzo ha sido asiático!!
Para cambiar de vez en cuando.
Receta sencilla y muy rápida

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Ingredientes

1hora
2 raciones
  1. 500 ggambas
  2. 2 filetesmerluza sin piel
  3. Puñadogeneroso de garbanzos
  4. 1 lataleche de coco
  5. Puñadoespinacas congeladas
  6. 1pimiento chirri verde
  7. Pimienta
  8. Curry en polvo
  9. Cúrcuma
  10. Ajo en polvo
  11. Jengibre en polvo
  12. Cebolla y ajo
  13. Aceite de coco
  14. Guindilla seca
  15. Hojascilantro

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Comencé moreando ma cebolla y ajos en aceite de coco, junto con el chili verde

  2. 2

    Ahora tostamos los garbanzos con la cebolla, el ajo, el chili, y echamos jengibre, cúrcuma pimienta, y curry.
    Apartamos para después

  3. 3

    Hacemos las gambas y la merluza en aceite de coco, salpimentamos.
    Una vez hecho, empezamos a añadir, leche de coco, todas las especias, espinacas y los garbanzos tostados.
    Dejamos que se haga y se mezcle todos los sabores
    La merluza se deshace, es normal

  4. 4

    Una vez listo, lo acompañamos con arroz basmati o jazmín
    Y ponemos unas hojas de cilantro.
    Y a disfrutar!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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IVJ89
IVJ89 @Ivj89
Apasionada al deporte y a la lectura 💪📖 La cocina, es un lugar donde encuentro relajación, cocinar, lo considero un hobby más, me encanta leer recetas, ver videos de comida, probar, mezclar y sacar mis propias recetas, y lo que mas me gusta, es comer!!!!🤣😋
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