Gambas empanadas y mayonesa al curry

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Vi en no se dónde un empane con pan de gambas y me pareció muy original
Éste consiste en pasta de tapioca o patata saboreada con pescado, camarón o vegetales y posteriormente frito.
En lugar de emplear una gran cantidad de gambas o camarones se emplea en la elaboración su pasta.
Estos crackers se elaboran con una apariencia ligera de color blanco o marrón. Este plato es considerado un plato tradicional chino servido como aperitivo en los restaurantes chinos de comida para llevar.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 12Gambas
  2. 1 bolsaPan de Gambas
  3. Mayonesa
  4. Curry en polvo
  5. Aceite de Oliva
  6. Sal y Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En principio la receta la he hecho con unas gambas bien hermosas y grandes, podéis hacerlas con langostinos o con cualquier otro tipo de marisco de parecidas características, una vez lavadas las pelamos y nos quedamos solamente con los cuerpos

  2. 2

    Abrimos la bolsa en que viene el pan de gambas, suelen venir en tipo cortezas, en un mortero vamos poniendo y picando hasta hacerlas migas, no conviene picarlas del todo, es conveniente que queden trocitos, cuando los hayamos fritos y los comamos notaremos el crujiente

  3. 3

    Ensartamos cada gamba con un palillo de brocheta hasta completar todas las gambas, las salpimentamos, las pasamos por el huevo y después por el pan de gamba que ayudamos con las manos a empaparse bien

  4. 4

    Seguidamente las freímos hasta dorar, previamente hemos hecho una mahonesa especial al curry, es fácil, debemos mezclar mahonesa y curry en polvo, la cantidad de cada que nos guste, y la colocamos en un vaso, allí iremos depositando las brochetas a medida que las tengamos hechas

  5. 5

    Ya podemos degustarlas, las podemos servir como entrante o como tapeo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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