Huevos y verduras rebozadas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Receta sencilla, muy fácil de preparar y sumamente rica.
Una variedad de verduras (calabacín blanco, calabacín verde, berenjenas, coliflor, cebollas) y huevos duros hervidos rebozados y fritos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1calabacín blanco
  2. 1calabacín verde
  3. 1berenjena
  4. 4huevos duros hervidos
  5. 2cebollas medianas
  6. 1/2coliflor en pequeños ramilletes
  7. 3huevos batidos
  8. 400 grpan rallado
  9. 1/2 cdtspimienta negra molida
  10. 1 cdtsperejil triturado
  11. a gustoSal
  12. 1 cdtsajo en polvo
  13. Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar los calabacines y la berenjena en rodajas más o menos finas. Las verduras deben estar bien lavadas y con cáscaras.

  2. 2

    Pelar las cebollas y cortarlas en aros más o menos finos.

  3. 3

    Separar la coliflor en ramilletes.

  4. 4

    Cortar en mitades los huevos duros.

  5. 5

    Salpimentar y condimentar con ajo y peregil los huevos batidos y pasar por ellos todas las verduras cortadas y las mitades de huevos duros. Luego, pasar por pan rallado.

  6. 6

    Freír las verduras rebozadas en aceite caliente hasta que comiencen a dorarse.

  7. 7

    Retirar y colocar sobre papel absorbente.

  8. 8

    Acompañar con ensalada de lechugas variadas y tomates.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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