Galletas 🍪 de chocolate 🍫 y coco 🥥

Las claras las montamos a punto de nieve y reservamos

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glasé y hasta hacer una masa homogénea

Agregamos la harina y hacemos lo mismo

Agregamos el coco 🥥 rallado y lo mezclamos todo muy bien

Ahora mezclamos todo con las claras que teníamos reservadas haciendo movimientos de abajo hacia arriba y hacer una masa homogénea

Una vez tenemos la masa pasamos a una llanda de horno (tengo una alfombrilla para galletas) si no la tenéis vais poniendo pegotes dándole forma redonda y dejando espacio entre una y otra y dejando una fila libre, ya que crecen y se juntan. Yo no he dejado un hueco y han perdido la forma redonda pero están muy ricas.

Las metemos en el horno precalentando a 180 • arriba y abajo unos 12 mint es sufiente, cada horno es un misterio si veis que le falta un poco las dejáis un poco más pero en cuanto los bordes están dorados ya se pueden sacar