Alubias blancas con carne de ternera y verduras
Este es un potaje muy completo, porque lleva carne sin grasas, verduras y un ligero aroma a especias como no podría ser de otra manera en mi cocina. Esta elaborada con mucho tacto, para no romper la armonía de sabores, las especias que le he puesto, solo se nota una brisa liguera del cardamomo y la Nuez moscada, que te envuelve en un perfecto equilibrio entre todos los sabores y texturas..
Alubias blancas con carne de ternera y verduras
Este es un potaje muy completo, porque lleva carne sin grasas, verduras y un ligero aroma a especias como no podría ser de otra manera en mi cocina. Esta elaborada con mucho tacto, para no romper la armonía de sabores, las especias que le he puesto, solo se nota una brisa liguera del cardamomo y la Nuez moscada, que te envuelve en un perfecto equilibrio entre todos los sabores y texturas..
Paso a paso
- 1
Parte de los ingredientes.
- 2
Parte de los ingredientes.
- 3
Parte de los ingredientes.
- 4
Resto de los ingredientes.
- 5
En primer lugar cortamos en juliana la cebolla y chascamos los ajos.
- 6
En una olla a presión, añadimos las cuatro cucharadas soperas de Virgen extra y cuando este caliente añadimos las cebollas y los ajos. Removemos y dejamos sofreír durante un par de minutos.
- 7
A continuación añadimos la carne troceada y el perejil.
- 8
Rehogamos durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
- 9
Pasados los cinco minutos.
- 10
Le picamos sal del himalaya, la nuez moscada y todas las especias restantes y rehogamos durante un par de minutos para que la carne absorba el sabor de las especias.
- 11
Le añadimos el concentrado de tomate.
- 12
Removemos bien y dejamos rehogar de nuevo otros cinco minutos más. Este punto es muy importante, porque ahora es cuando la carne absorbe todas las aromas, antes de que le añadamos el agua.
- 13
Para rematar la receta, le añadimos 500 ml. De agua y dejamos cocinas otros cinco minutos más.
- 14
Le ponemos la tapadera entreabierta y dejamos cocinar otros cinco minutos.
- 15
Pasados los cinco minutos, destapamos la olla.
- 16
Cubrimos con agua hasta la mitad y le añadimos, las alubias, el tomate y medio, los dos pimientos, los ajos, la zanahorias cortada en trozos, la hoja de laurel y rectificamos de sal si es necesario.
- 17
Cerramos la olla y esta vez, la cerramos del todo y cuando comience a girar la válvula, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante treinta y cinco minutos.
- 18
Pasados los treinta y cinco minutos, descompresamos y abrimos la olla.
- 19
Retiramos los pimientos, el tomate que esta entero, los trozos de zanahorias, los ajos y los ponemos en un vaso batidor.. no hace falta quitar la piel a nada, solo las de los ajos porque es indestructible y amarga.
- 20
Trituramos hasta que quede un puré.
- 21
Devolvemos la olla al fuego, le añadimos el puré, retiramos y dejamos que reduzca a nuestro gusto y listo.. yo lo los he dejado doce minutos para que se concentre y se cree una crema fina y ligera.
Recetas similares
-
-
Alubias blancas con verduras
Siempre hay que tomar legumbres y en estos días de lluvia y un poco fríos los guisos sientan genial
-
Alubias blancas con verduras
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=9Drf_tvP0IU
-
-
Alubias blancas con verduras
#vegetariana. Un plato muy sabroso, saludable, -
-
-
Alubias blancas con chorizo y verduras
#cookpadconlekue #delantaldoradoPincha aquí para la videoreceta: https://youtu.be/ctTIjo8AZJgHoy vamos a preparar una receta ideal para la época de mucho frío y no solo. La receta que os propongo es muy fácil de hacer y en poco tiempo. Vamos hacer unas ricas alubias blancas con chorizo y verduras. Y como siempre os voy a contar un poco sobre las propiedades de los ingredientes que vamos a utilizar. La alubia es una legumbre muy rica en carbohidratos y protéinas. También contiene una gran variendad de minerales y vitaminas. Así que es muy indicada en nuestra alimentación diaria. Las verduras y hortalizas que se utilizan en esta receta también nos aporta vitaminas y minerales muy necesarios para nuestro organismo. Y también vamos a ponerle unos trozos de chorizo y panceta o bacon ahumado para darle un sabor especial a nuestro plato.
-
Alubias blancas con chorizo ibérico y verduras
#ahorraenergiaGuiso rapidísimo de preparar y siempre está riquísimo, lo puedes hacer el fin de semana y comerlo en la semana.
-
Alubias Blancas con chorizo y verduras
Hace frío 🌧 Que mejor manera de calentarnos con un plato típico tradicional como estas alubias 🥣
-
-
-
Alubias blancas con verduras y salsa de pimientos
Una forma diferente de preparar unas legumbres, en este caso alubias blancas y aprovechar restos de otra recetas. Yo he aprovechado relleno de una lasaña de verduras, si no tenéis solo hacer un sofrito con verduras que tengáis en casa.....y espectacular -
Alubias blancas en crema de verduras con mini keftas de cordero
Cuando un simple plato de legumbres, pasa de ser un simple potaje a un gran plato de cuchara digno para clasificarlo de gourmet: Hoy que vivimos escasos de tiempo y casi todo lo queremos hacer de prisa, de vez en cuando, deberíamos de hacer un alto en el camino y esmerarnos en hacer una receta como esta.
-
Alubias con ternera
Me encuentro en pleno proceso de recuperación post parto . Hace ya que empecé a entrenar y trabajar para la ganancia de masa muscular .Las legumbres son un magnífico aliado para aportar un extra de hierro a nuestro cuerpo , fibra , proteínas vegetales…. Que unido a la ternera , rica en proteínas y baja en grasas , hacen de este plato un estupendo recuperador , además de ser súper saciante .He usado la la olla express para acortar tiempo , pero puedes hacerlo a fuego lento sin problema alguno
-
Alubias blancas con costillas
Estás alubias están hechas un poco a mi manera, son las favoritas en casa
-
Alubias blancas con arroz y judías verdes
#LasRecetasDeCookpad#pontuestrella#domino#ElgordodeCookpadComo tantos platos de la cocina más humilde y popular, este potaje de legumbres tiene mil versiones distintas. Así lo he preparado siempre en casa, echando el arroz a puñado según los comensales, con un sofrito de pimiento, pimentón, cebolla, ajo, tomates y un buen AOVE. Y lo que la huerta daba en ese momento, en este caso Judías verdes que son de temporada. Un platazo de cuchara perfecto para los días de frío del invierno.
-
Alubias blancas con pollo
https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰
-
Alubias con verduras
Que buenas y saciantes son las legumbres! Son un substituto de la carne, de la que no debemos abusar.Las verduras están trituradas para estar pero no parecerlo.Disfruten de la cocina y de las 🫘
-
Alubias blancas con solomillo de cerdo
#DelantalDorado23Cuchareo rico, rico, ricooooooo -
Alubias blancas con hierbas aromáticas frescas
Esta es una receta apta para todo tipo de personas, porque no lleva ni grasas ni especias , sólo verduras hierbas aromáticas y sal. -
Alubias blancas con arroz
Hoy en nuestro menú tocaba alubias y para variar le agregué un puñadito de arroz, bueno creo que algo más que un puñado jejejeje ya estoy que cocino al ojo.
-
Alubias blancas con magro de cerdo
Hoy os presento un guiso de los de siempre, aunque he tenido que improvisar, la idea era unas Alubias blancas con magro de cerdo fresco, pero claro, tenía que salir a la carnicería y a hacer colas, así que como en la despensa tenía unas latas de magro de cerdo, seguí con la idea de cocinar un plato de cuchareo, contundente, de legumbres, fácil de cocinar, económico, perfecto para cualquier época del año. Y por supuesto, Receta casera de esas que tanto gustan y deliciosa. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !#yomequedoencasa #Yococinoencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #delantaldorado -
Alubias con verduras
Un plato rico y sencillo de cuchara caliente para reconfortar en estos días fríos . Un plato de aprovechamiento. Hoy lo hemos cocinado con las verduras que quedaban en casa . Puedes variar en función de lo que tengas en ese momento. Siempre diferente pero siempre muy rico.
-
Alubias blancas con acelgas
Las legumbres son imprescindibles y hay mil maneras de hacerlas. Yo aporto la mia con este plato #veggie fácil y muy rico. #familianumerosa
-
Alubias blancas con repollo
Un plato sencillo, completo, vegetariano, sano y riquísimo.... No se puede pedir más -
Alubias blancas con Espinacas
Receta de ekilu app, ideal cuando llega el frío y con productos que tenemos en casa.#legumbres#otoño #yonolotirolococino #comidaaprovechamiento
-
Alubias blancas con acelgas
Esta es mi versión, parecida a la de Amparo, pero con algún cambio,
Más recetas
Comentarios