Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar. Cortamos la cebolla en daditos, pimiento, tomate. Los ajos los cascamos.
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En una olla a presion. Ponemos las alubias y los huesos.
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A continuación. Añadimos el pimiento entero y el resto de ingredientes, en este guiso vamos a poner todo en crudo.
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Cubrimos con agua, llevamos a ebullición desespumamos y cerramos la olla. Cuando comience a silbar, la dejamos cocinar 35-40 minutos dependiendo del tipo de alubias y olla a presión que tengamos.
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Pasado ese tiempo. Retiramos la olla y quitamos el aire. Retiramos la carne y la ponemos a enfrías para desmenuzar. las alubias las pasamos a otra olla y el caldo lo ponemos a reducir.
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Una vez reducido. Se Lo añadidos a las alubias junto con la carne ya desmenuzada. Volvemos a poner la olla en el fuego y le damos un hervor y listo.
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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