Albóndigas en salsa de tomate, pimientos tricolor y calabacín al orégano
Ptega @ptega
Vamos con una receta fácil, con mucho sabor y que se puede dejar preparada el día anterior. Os dejo el enlace de las albóndigas en los ingredientes, estás ya las tenía hechas, cuando hago intento hacer más de las que voy a usar y el resto las congelo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Troceamos en juliana la cebolla y los pimientos. Pelamos y laminamos los ajos. Pelamos y troceamos el calabacín.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos las albóndigas y las doramos a fuego medio-alto 5 minutos, por todos los lados. Retiramos a un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.
- 3
En el mismo aceite donde hemos dorado las albóndigas, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y los ajos laminados y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los pimientos y rehogamos a fuego medio-alto 5 minutos. Incorporamos el calabacín y salteamos un par de minutos.
- 4
Agregamos la salsa de tomate y el orégano, removemos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20-25 minutos. Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no quedan grumos.
- 5
Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio-lento. Agregamos las albóndigas y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 15 minutos.
- 6
Ya tenemos nuestras albóndigas listas. Las podéis acompañar con unas patatas, un poquito de arroz o simplemente tomarlas solas pero con mucho pan para disfrutar de la salsa. Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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