Solomillo al pepe
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Una salsa sencilla, económica y espectacual para los días de fiesta.
Solomillo o lomo al pepe, incluso pollo o pavo.
Esta receta te la puedes adaptar a tu gusto.
Hoy cocino con mi mujer para el reto del
#DelantalDorado23
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Cogemos el solomillo, le retiramos la grasa, cortamos tacos de unos 2 dedos de grosor.
Le añadimos la pimienta (sería salpimentar, pero yo cocino si sal)
Lo añadimos todo a una olla de boca ancha con aove.
Sofreímos y retiramos
- 3
En la misma olla añadimos el Bovril.
Ojo!!
Fuego bajo y remover enérgicamente por que es fácil que se agarre.
- 4
Añadimos la coñac.
Removemos bien mientras se quema el alcohol
- 5
Tiene que quedar una salsa ligera pero consistente.
- 6
Añadimos la nata he integramos
- 7
Añadimos el solomillo previamente reservado
- 8
Mientras, Preparamos los macarrone.
En una olla añadimos agua y llevamos a hervir.
Seguimos las indicaciones del fabricante.
Utilizaremos los macarrones como acompañamiento, pero puedes utilizar cualquier pasta - 9
Servir y listos
- 10
A comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17191883
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Escrita por
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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Para visualizar receta:https://youtu.be/Ih63ZeBk-d8
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