Arroz con albóndigas, alcachofas y otras verduras de temporada🍲
Teresa @teresa_mra
Última receta del año, del #DelantalDorado23 y como siempre al límite para subirla!!😂👏🏽 Gracias Equipo Cookpad por mantenernos activos con retos tan chulos como este🤩 Feliz año a todos, espero que os guste!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande cocinamos las albóndigas con un chorrito de aceite. Mientras, pesamos y preparamos el resto de ingredientes. Cortamos la cebolla, pelanos y cortamos a cubitos el nabo blanco, partimos las alcachofas por la mitad y cortamos la coliflor en flores medianas
- 2
Cuando las albóndigas estén bien hechas las reservamos y en la misma sartén añadimos la cebolla, un chorrito de aceite y sal.
- 3
Cuando la cebolla empiece a cambiar de color añadimos la coliflor y el nabo, añadimos un chorrito de aceite y sal, y le damos un par de vueltas.
- 4
Después de 5 minutos añadimos las alcachofas (sin descongelar) y el tomate triturado. Removemos y cocinamos 3 minutos todo junto.
- 5
Añadimos las habas y las albóndigas que habíamos reservado. Removemos todo bien.
- 6
Añadimos 6-8 tazas de caldo. No se deciros exacto porque lo hago un poco a ojo🥺 Pero os recomendaría añadir 8 tazas y si cuando quedan 10 minutos todavía veis mucho caldo subir el fuego a tope. Siempre es mejor eso que quedarnos sin caldo y añadirlo, eso prohibido😅
- 7
Cuando el caldo hierva lo probamos y corregimos de sal, añadimos especias al gusto (yo pongo una cucharada de un preparado de especias para pollo asado) y añadimos el arroz! Se tendrá que cocinar 20 minutos, y os aconsejo ir regulando el fuego en función del caldo que quede: empezamos con fuego medio-alto, si a los 10 minutos queda poco caldo bajamos a fuego mínimo; si a los 10 minutos queda mucho caldo subimos el fuego a tope.
- 8
Removemos de vez en cuando para que no se pegue (sin pasarnos que no es un risotto😂) y a los 20 minutos listo!! Espero que os guste🤩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Teresa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17192203
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Arroz con alcachofas y albóndigas
Hoy os traigo una receta algo más casera pero con la cual no se falla. 🥳 Este arroz va a gustos pudiendo variar los ingredientes y, si lo deseamos vegetariano simplemente sustituímos el caldo de pollo por uno de verduras y omitimos la carne. De cualquier forma está delicioso sin dudarlo.🥰
Arroz con albóndigas y verduras
Ideal para aquellas personas que les gusta preparar estas recetas el fin de semana!! Arroz con albóndigas y verduras. Lo hice en casa y nos encantó a todos. Espero que a ti te resulte igual de sabroso porque, además, es muy divertido de comer, con tanto contraste!
Arroz con pollo, mini-albóndigas y alcachofas
Ayer hice este arroz. El día anterior había pedido un pollo campero deshuesado (usé la cáscara etc. para hacer caldo) troceado para hacer un pollo tikka masala. Me sobraron unos trozos así que los guardé en la nevera para usar el día siguiente. Tenía carne para hacer salchichas caseras, y decidí hacer unas mini albóndigas y agregarlas al arroz. Como es época de alcachofas, pues también añadí algunas. Y medio pimiento rojo que tenía en la nevera. Tenía pensado echar también garbanzos, pero me di cuenta que no hacía falta para nada, y así fue. Un arroz sabroso y sano, ideal para un fin de semana!!
Arroz de coliflor caldoso con verduras y albóndigas
Quiero brindar este plato a Raquel y a Alheniel personas de las que copie rallar la coliflor para hacerla pasar por arroz.
Arroz con albóndigas de aprovechamiento
Con las sobras de platos anteriores he montado unas albóndigas y, inspirado en la paella de la safor de @tesa_cuina , plato para pasar un domingo de fiesta
Arroz con albóndigas de falafel (Vegano)
Las albóndigas de falafel se pueden hacer caseras y también es muy sencillo.Por otro lado esto se podría acompañar de otras muchas salsas pero esto sería lo más básico. Podéis probar con 1. Cebolla ajo pimiento cebolla y zanahoria batidos 2. Salsa de yogurt casera
Arroz con costillas, albóndigas y champiñones
Otro rico arroz cocinado en paella.Hoy tengo un invitado especial: mi sobrino Pau que tiene 13 años, y le encanta todo lo que le cocino, así que he podido experimentar echándole champiñones, ya que es de la poca verdura que come.Como buen crítico culinario, me ha dado un sobresaliente.
Arroz con mollejas y albóndigas de pollo
"Mi religión culinaria" no me permite llamar paella a cualquier arroz cocinado en paella, así que yo le llamo "arroz con..."Para la revista de Febrero puede participar la paella valenciana, de marisco, de verduras, mixta o de pollo, y yo he elegido cocinar una con pollo, pero he querido hacerla diferente a la clásica, y en lugar de pollo troceado le he puesto mollejas y albóndigas, usando también caldo de pollo.El resultado ha sido satisfactorio, y ha salido un arroz muy sabroso.#revistacookpad
Arroz al horno con albóndigas y garbanzos
Domingo de arroz, y en esta ocasión al horno. Una vez lo metes, te olvidas de estar pendiente mientras se cocina, y queda de maravilla siguiendo siempre la proporción de 1 de arroz, 2 de caldo.
Arroz caldoso de albóndigas de butifarra y pimientos de piquillo
Albóndigas de berenjena con salsa y arroz integral👌
Cuando empieza a refrescar un poco siempre es reconfortante una salsita simple que llena el alma.. Y que mejor con esas albóndigas de berenjenas que son una bomba de sabor..
🍚 Arroz con albóndigas en salsa de tomate
Cuando descongelas unas albóndigas y no sabes cómo acompañarlas. La próxima subo la receta de las albóndigas.
Arroz con albóndigas en salsa de tomate
Un delicioso arroz blanco sofrito con ajo y cebollas picados, acompañado de albóndigas de ternera caseras cocinadas en una sabrosísima salsa de tomate.
Arroz con habas, albóndigas y huevos escalfados
Arroz basmati con albóndigas de berenjena
Esta es la última receta que saqué con la misma berenjena. La asé y con la pulpa formé estas albóndigas para hacer otro plato. Recomiendo sobre todo que sea este tipo de arroz, ya que en el sabor se nota mucho a diferencia de un bomba. 🍆
Paella Valenciana con alcachofas, albóndigas y arroz integral
Yo la hago con paellera eléctrica y sale muy buena. El truco está en no poner mucho arroz y, al tratarse de arroz integral, ENJUAGARLO mucho para quitar el almidón. El tiempo de cocción del arroz integral es exactamente el mismo que el arroz blanco. Si te pasas de tiempo se te aplasta y no vale nada. No tengas miedo que no sale crudo. Anímate.1 volumen de arroz por cada 2 volúmenes de agua.
Albóndigas con arroz y de más
En la foto no se aprecia el plato, ya que la luz de mi cocina es muy oscura pero es un plato increíblemente bueno.
Arroz al horno de Pascua. Con albóndigas de bacalao, garbanzos, castañas y pasas
Todos los Viernes Santo mi suegra siempre hace este arroz típico en Tavernes de La Valldigna (Valencia). La verdad es que está muy bueno.
Albóndigas de arroz y verduras
#yococinoencasa #losmonfort Una receta vegana, fácil de hacer, rica y barata.
Risotto de verduras con albóndigas
Receta con muchísimo sabor
Albóndigas con arroz de Jazmín
Arroz encebollado con albóndigas en salsa de tomate
Es una manera diferente de disfrutar de este clásico de la cocina española que son las albóndigas en salsa.
Arroz al horno con pasas y albóndigas de bacalao
Es un plato típico en la Valldigna para comer el día de Jueves Santo y de postre el arnadí. Lo hacía mi suegra Violeta Durá y yo lo hago siempre ese día. De las albóndigas , la receta de Latuto coincide con la mía y no la escribo.Como en todos los arroces al horno, siempre el doble de caldo que medidas de arroz. Los ingredientes van a gusto del consumidor. Hay quien pone más tomate, otros más pasas. Yo pongo 3 albóndigas por persona.
Sopa de verduras con albóndigas
Esta sopa te saca de cualquier apuro y sirve tanto para comer como para cenar. TRADICIONAL: hazlo en una cazuela a fuego medio y retírala cuando veas que las albóndigas ya están hechas (suele tardar 5 minutos desde que empieza a hervir)
Garbanzos con bacalao y albóndigas de arroz
Arroz hindú con albóndigas
Embarazadas: Es una receta apta para embarazadas, las especias son un buen estimulante durante el embarazo.Celíacos: Adecuada para celíacos ya que en la receta no hay ingredientes que contengan Gluten.Vegetarianos: Esta es una receta no apta para vegetarianos ya que uno de los ingredientes principales son las albóndigas.Intolerantes a la lactosa: Apta, debido a que no existe presencia de lactosa, culpable de la reacción intolerante.La receta aporta una gran cantidad de calorías, con un buen reparto de macronutrientes. La cantidad de hidratos que posee es muy alta por la presencia de arroz. Posee grandes concentraciones de vitaminas presentes en las especias.
Albóndigas vegetales sobre arroz
#mirecetario#milibrode1000recetasUn plato muy barato.
Albóndigas con calabaza y otras verduras
Le estoy cogiendo gusto a la calabaza. Anteriormente no la comía, no porque no me gustase, y ahora la empleo cada vez más.La carne la he hecho en la airfryer para que coja menos grasa.
Arroz meloso del mar con albóndigas de boquerones
Había comprado boquerones para hacer las albóndigas. Quise aprovechar un poco de caldo de pescado que tenia en la nevera, pero no era suficiente para hacer arroz meloso para cuatro, así que hice caldo de trocitos que tenía emperador, calamares y unas almejas, junto con algo de judías y pimiento rojo. Mezclando el elaborado en el momento y que tenía preparado.Con esto de usar la cúrcuma (muchas buenas propiedades) y quitar el colorante de toda la vida (mala fama que le han puesto), los platos quedan blancuchos y no me gustan tanto, por una pizca de colorante no nos moriremos, digo yo, si en el mar está todo lo que tiramos y en el aire todo lo que contaminamos, por una pizca de colorante, mejor se comerá por hacerlo más agradable a la vista.Las albóndigas le dieron la gracia y el toque especial que requiere todo arroz. El resultado, muy bueno. GXL
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17192203
Comentarios