Arroz con marisco 2

Descongelar las gambas y los calamares. Rallar el pimiento verde y 1 ajo y apartar, rallar el tomate, cortar la cebolla morada en trocitos pequeños, pelar los gambones y reservar las cabezas y las colas, cortar 1 ajo a trocitos.

Poner un chorro de AOVE y saltear las cabezas y colas de las gambas junto con el ajo a trocitos. Retirar todo y añadir los calamares y las gambitas peladas, solo un poco para que se medio hagan, luego las retiramos.

Sofreír en el mismo aceite la cebolla morada. Unos minutos después, añadir el pimiento rallado junto con el ajo rallado y remover. Poner un chorrito de vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol.

Añadir los gambones pelados, vuelta y vuelta, y añadir el resto del marisco menos las almejas. Mover todo y dejar unos minutos antes de echar el tomate rallado junto con la sal.

Remover todo y dejar que haga "chuf chuf" unos minutos. Añadir las almejas.

Dejar durante unos minutos con cuidado que se queme, y poner el arroz junto con una cucharadita de postre de pimentón dulce. Remover todo bien hasta que el arroz coja todo el sabor.

Poner agua hasta que cubra junto con la pastilla de caldo deshecha y aumentar el fuego para que hierva. Dejar 20 minutos y reposar durante 5 minutos más.