Arroz a la griega con huevo frito

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Sabroso arroz con verduras, chistorra y huevo frito.
Plato que tiene sus variantes según el gusto de los comensales ya que se puede elaborar con salchichas en lugar de chistorra, añadirle aceitunas negras o guisantes.

Arroz a la griega con huevo frito

Sabroso arroz con verduras, chistorra y huevo frito.
Plato que tiene sus variantes según el gusto de los comensales ya que se puede elaborar con salchichas en lugar de chistorra, añadirle aceitunas negras o guisantes.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 tazasarroz
  2. 4 tazascaldo de verduras caliente
  3. 2 cdasaceite de oliva suave
  4. 1cebolla mediana
  5. 1tomate sin piel
  6. 1/2pimiento rojo morrón
  7. 1/2calabacín verde
  8. 2 dientesajos
  9. 2 cdasperejil picado
  10. 300 grchistorra
  11. 1/ 2 cdapimienta negra molida
  12. 1/2 cdtspimentón dulce o picante
  13. a gustoSal
  14. 4huevos
  15. Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freír los huevos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Rehogar en aceite de oliva suave las la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo, el perejil picados y el calabacín cortado en dados pequeñitos. .

  2. 2

    Añadir el arroz, mezclarlo con las verduras dejando cocinar hasta que adquiera un aspecto transparente.

  3. 3

    Agregar la chistorra previamente cocinada y dorada en una sartén aparte, y cortada en trocitos más o menos pequeños. Se la debe añadir sequita, es decir, sin la grasa o aceite que despide al ser cocinada, por lo que se la debe escurrir bien antes de añadirla al arroz.

  4. 4

    Condimentar y salpimetar la preparación.

  5. 5

    Incorporar el caldo de verduras caliente, dejar cocinar hasta que se consuma por completo y hasta que el arroz esté a punto.

  6. 6

    Retirar del fuego y tapar la cacerola durante 5 minutos.

  7. 7

    Mientras tanto freír los huevos en aceite de oliva, salarlos y servirlos acompañando el arroz.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
Leer más

Comentarios

Recetas similares