Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se pican muy pequeñitos el puerro, el ajo y la zanahoria.
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Igualmente con la cebolla y el pimiento.
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En una sartén con cuatro cucharadas de aove echamos toda la verdura y cocinamos a fuego medio-alto, hasta que dore. Cuando la verdura esté pocha, aprox. 15 minutos, le echamos un poco de sal.
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Se lavan y escurren los garbanzos. Los echamos en el vaso de la Thermomix y molemos 6 segundos a velocidad 3 1/2
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Seguidamente incorporamos 2 huevos y volvemos a mezclar 30 segundos progresivo velocidad 5-7-9
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Sacamos la masa del vaso, le incorporamos la verdura cocinada y amasamos para que mezcle, junto a perejil, sal, pimienta negra y orégano.
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Hacemos las divisiones, yo me ayudo de un molde para que todos los "filetes" salgan del mismo tamaño.
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Hacemos una bolita con la masa, se reboza en pan rallado, luego en huevo batido y de nuevo en pan rallado.
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La colocamos en un plato y la aplastamos para darle la forma y el grosor que queramos.
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La echamos en una sartén con una cucharadita de aceite y doramos. También la podemos hacer al horno.
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Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jaindai le encantará ver cómo quedó.
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