Empanadillas de arroz rellenas de seitán al estilo indio- asiático- italiano

Maite
Maite @clavelchino
Córdoba, Andalucía, España

Si sobra arroz redondo se pueden hacer estas empanadillas. Son increíbles. Me he inspirado en la cocina india, asiática e italiana y en el relleno de empanadas argentinas.

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Ingredientes

1 h
2 raciones
  1. Masa:
  2. Arroz blanco redondo hecho guardado en el frigorífico. Yo le puse un poco de arroz con tomate frito que también tenía
  3. Harina de trigo blanca
  4. Relleno:
  5. 3-4ajos
  6. 1cebolla pequeña o mediana
  7. 1 cucharaditaJengibre fresco rallado
  8. 1tomate mediano
  9. Guisantes de lata
  10. 2-3rabanitos
  11. 1 cucharaditaalcaparras
  12. 1/2 paqueteseitán
  13. 1 cucharadatomate concentrado
  14. 1/2 cucharaditagaram masala, 1/2 de comino en polvo y 1/2 cilantro en polvo
  15. 1/4de cucharadita de cúrcuma
  16. 1 pocopimienta negra y cayena (al gusto)
  17. 1 pocosal
  18. Salsa teriyaki
  19. Aceite de sésamo

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Poner el arroz del frigorífico ya hecho y machacar o triturar.
    Mezclarlo amasando con las manos con harina hasta que sea fácil de manejar y deje de estar tan pegajoso.

  2. 2

    Cortar, preparar ingredientes. Poner aceite de sésamo en una sartén, echar el ajo y al poco la cebolla y los rabanitos cortados en trozos pequeños.

  3. 3

    Añadir jengibre, el tomate en trozos pequeños, las especias y salsa teriyaki, guisantes, alcaparras.

  4. 4

    Añadir el seitán en trocitos. Añadir más aceite si se ve necesario y para que quede jugoso.

  5. 5

    Cuando esté formar las empanadillas y meter en el horno a unos 170 grados hasta que queden doradas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maite @clavelchino
Córdoba, Andalucía, España
La comida puede mejorar o empeorar un día.
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