Quiche de puerro y queso de cabra

Precalentamos el horno a 200° y sacamos del frigorífico la masa de hojaldre.

Limpiar y trocear las verduras. En una sartén, con un poco de aceite, empezamos a sofreír el puerro, luego echamos los champiñones y el calabacín. Salpimentamos.

Una vez estén las verduras, echamos los tacos de jamón de pavo y la nata. Dejamos que espese un poco.

En la bandeja del horno, sobre un papel apto para horno, destendemos la masa de hojaldre y doblamos los bordes sobre sí mismo 1 cm de grosor para que cuando suba en el horno haga de pared.

Echamos el relleno encima de la masa, ponemos queso rallado al gusto y 5 rodajas de queso de cabra. Lo introducimos en el horno a 200°, con calor arriba y abajo, durante 15 min.

En los últimos 5 min, gratinamos por arriba. Luego dejamos enfriar en una rejilla. Está buena tanto fría como caliente pero personalmente me gusta más fría.