Pastillas de caldo de pollo

Picar el ajo, la cebolla, el puerro y el apio a trocitos pequeños. Añadir a la sartén y sofreír con un chorro más de aceite. Salpimentar.

Mientras se pochan las verduras, trocear el pollo pequeño a cuchillo.

Incorporamos al sofrito los trocitos de pollo, el resto de sal, orégano, tomillo y romero.
Las hierbas aromáticas pueden ser frescas o secas.
Mezclamos bien.

Vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol mientras removemos. Ponemos a fuego fuerte y dejamos reducir durante 5 min.

Apagamos el fuego y, mientras se atempera un poco la mezcla, forramos un molde plano con film transparente.
Echamos la pasta y aplanamos bien.
Tapamos con el film, dejamos enfriar y llevamos el molde al frigorífico durante, al menos 12 horas.

Ya tenemos preparadas unas estupendas y naturales porciones de caldo de pollo.
Para preparar 1/2 litro de consomé, es suficiente con 1 o 2 pastillas y 1/2 litro de agua.
Puedes utilizar estas pastillas para enriquecer cualquier sopa o guiso.
Si las utilizas mucho, puedes hacer más cantidad porque el trabajo es prácticamente el mismo.