Crema de lombarda y crujiente de jamón serrano

Antonia Recacha Cantalejo
Antonia Recacha Cantalejo @cook_4535427
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Ingredientes

  1. 1/2lombarda
  2. 4 lonchasjamón serrano
  3. 3quesitos desnatados
  4. 1/2cebolla
  5. sal pimienta y agua

Paso a paso

  1. 1

    Trocear y lavar la lombarda, trocear y añadir la cebolla, sal pimienta y cubrir de agua.

  2. 2

    Poner 20 minutos en la olla a presión.

  3. 3

    Quitar un poco de caldo para que no salga muy clara, batir un poco, añadir los quesitos y batir bien hasta que tengamos la consistencia deseada, si se necesita, añadir un poco de caldo (guardar el resto del caldo para hacer pasta o arroz morado) Decorar con crujiente de jamon

  4. 4

    CRUJIENTE DE JAMON SERRANO: poner las lonchas de jamón
    sin la grasa enmedio de dos hojas de papel de cocina y poner 1 1/2 en el microondas a 800 w

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Antonia Recacha Cantalejo

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