Crema de lombarda en Thermomix 💰 0'40€ / ración

Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón
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Ingredientes

45 min
2 raciones
  1. 1/2col lombarda
  2. 1/2cebolla
  3. 1puerro
  4. 1manzana
  5. 20 graceite
  6. 200 mlleche
  7. 200 mlagua
  8. 2quesitos
  9. Unasgotas de limón
  10. Sal

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Poner el aceite, los ajos, el puerro y la cebolla en la cubeta.

  2. 2

    Trocear 5 segundos velocidad 7. Y 3 minutos más a 100º velocidad 3.

  3. 3

    Añadir a la cubeta troceados y limpios el repollo y la manzana.

  4. 4

    Triturar a velocidad 7 durante unos segundos.

  5. 5

    Añadir la leche y el agua y hacer durante 25 minutos a 100º velocidad 1.

  6. 6

    Incorporar la sal, los quesitos y el limón. Triturar durante unos segundos velocidad progresiva 7-10. Al añadir el limón a la crema obtendrá un color mucho más vivo, pero no añadir demasiado ya que no nos interesa esa acidez para la crema.

  7. 7

    Opcionalmente presentar con unas lascas de queso, unas semillas y unas gotas de aceite de oliva.

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Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón
Me gusta cocinar rico, sano, barato y sin postureo.
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