Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 300 grCol Lombarda
  2. 1Puerro
  3. 1Cebolla
  4. 1Manzana
  5. Agua o caldo blanco
  6. 1/2 TazaLeche o nata
  7. 2Papas
  8. Aceite
  9. Pimienta
  10. Sal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Cortar finamente en brunoise la cebolla y el puerro. Pochar con 2 cucharadas de aceite y cuando esté listo agregar la manzana y las papas troceadas. Rehogamos durante 5-6 minutos. Incorporamos la lombarda bien lavada cortada en juliana.

  2. 2

    Verter la leche o nata, cubrir con agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinarlo durante unos 25
    minutos.

  3. 3

    Triturar la crema. Llevar otra vez a ebullición y salpimentar la crema. Opcional colarla por un chino, pero si la trituramos muy bien queda riquísima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

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